Le secteur du travail de la viande repose sur l’utilisation de matériel de qualité, répondant aux exigences techniques et hygiéniques définies. Grâce au matériel dédié, les professionnels peuvent réaliser leur travail avec précision, efficacité et sécurité. La rapidité est aussi au rendez-vous avec les machines adaptées. Vous voulez avoir des conseils dans le choix des machines indispensables pour avoir des rendements optimaux dans le travail de la viande ? Découvrez nos conseils.
Aperçu de l’industrie de la transformation de la viande et des machines utilisées
La transformation de la viande fait partie des différentes étapes de la filière élevage et viande. Elle regroupe les différents processus qui commencent par l’abattage au conditionnement en passant par la découpe et la transformation des viandes. Il s’agit d’un secteur très réglementé, avec des règles sanitaires et hygiéniques très strictes. Les différentes étapes sont faites avec des techniques bien précises et bien sûr, l’utilisation de matériel spécifique est indispensable.
Pour démarrer une activité dans l’industrie de la transformation de la viande, il est indispensable d’investir dans des machines spécifiques. En effet, le matériel utilisé permet de gagner du temps et d’améliorer le rendement obtenu. Parmi les machines disponibles pour la transformation de la viande, il y a les hachoirs, les scies à os, les mélangeurs pour viandes, les reconstitueuses, les machines portionneuses, le coupeur, l’attendrisseur ou encore les ensacheuses.
Comme expliqué sur le site www.lima-france.com, ces différentes machines de traitement de la viande ont des fonctions propres à chacune et elles ne peuvent donc pas se substituer. Elles peuvent être automatiques ou manuelles, selon vos besoins et les contraintes liées à votre installation. Bien sûr, les machines automatiques sont plus appropriées pour la transformation de viandes en grande quantité. Elles entrainent pourtant des charges supplémentaires, comme la consommation en électricité et l’installation plus complexe. Si vous ne traitez qu’une quantité limitée de viandes, les machines manuelles sont plus avantageuses. Leur taille varie selon vos besoins et le volume de viandes à transformer.
Éléments à considérer pour l’achat de machines pour une usine de transformation de la viande
Lors de l’achat de machines pour une usine de transformation de viande, vous devez considérer quelques critères. D’abord, vous devez considérer le volume de viande à transformer sur une journée. Avoir la vitesse et la contenance adaptées est aussi nécessaire pour avoir une performance optimale. Vous devez aussi tenir compte de la robustesse et des fonctionnalités du matériel. Il est indispensable d’avoir un matériel facile à utiliser pour faciliter le travail de vos équipes. Il faut nécessairement avoir des machines conçues par des experts qui travaillent dans la conception de matériel pour la transformation de la viande depuis longtemps. Idéalement, les machines sont conçues par des experts qui travaillent ou ont travaillé dans le secteur de la viande depuis des années. Ils ont fait l’expérience et connaissent bien toutes les contraintes du métier.
Avant de procéder à l’achat, n’hésitez pas à comparer les prix et les fonctionnalités des machines. Le but est d’avoir des appareils performants à un prix intéressant pour équiper votre usine en réalisant des économies.
